Pristatome
Meistriškumo kulinarinis vakaras: atraskite skonio ryšį per rankų darbą
Mūsų intensyvus meistriškumo kursas yra skirtas tiems, kurie nori suprasti užkulisius: ingredientų kilmę, saugumo reikalavimus ir aiškius darbo etapus. Kiekviena pamoka — nuo problemos iki sprendimo, su aiškiomis taisyklėmis ir praktiniais patarimais.
Kodėl mūsų meistriškumo kursas
Kombinuojame patikrintą patirtį su griežta higiena ir skaidriais mokymo principais.
yra įmonė, oficialiai įregistruota ir veikia pagal ir Europos Sąjungos taisyklių.
Mūsų trūkumų analizė ir pritaikyti sprendimai leidžia dalyviams dirbti saugiai, ruošiant maistą tiek mažoms degustacijoms, tiek renginiams. Mokymai apima tiek ingredientų atranką, tiek laikymą, tiek alergijų valdymą.
Į kursą įtraukti praktiniai bandymai, dokumentacijos pavyzdžiai, darbo planai ir sertifikatai užbaigus modulį.
Для отримання інформації: contact@
Mes stengiamės atsakyti per 2–4 darbo dienas.
Procesas: nuo problemos iki sprendimo
Kiekviena pamoka struktūruota: identifikuojame klaidas, aiškiname priežastis, pritaikome sprendimų kelią ir fiksuojame rezultatus.
- Ingredientų atsekamumas ir tiekėjų kontrolė
- Maisto saugos protokolai ir higienos procedūros
- Laiko valdymas virtuvėje ir gamybos tvarkos
- Receptūrų dokumentavimas ir porcinis skaičiavimas
Problema → sprendimas
Dažnai svečių lūkesčiai ir gamybos realijos nesutampa: meniu atrodo gerai, bet virtuvėje atsiranda klaidų, kurios sugadina patirtį. Mes pradėjome nuo klausimo: kaip sisteminti procesą taip, kad rezultatas būtų pakartojamas?
Po to mes sukūrėme modulinę programą: pirmas žingsnis – stebėjimas ir dokumentacija; antras – standartizavimas ir saugumo kontrolė; trečias – praktika su grįžtamuoju ryšiu. Rezultatas: greitesnė paruošimo grandinė, mažiau nuostolių, aukštesnis klientų pasitenkinimas ir aiškus atsekamumas.
Laura Petraitė
Vyriausioji lektorė. 12 metų profesionalioje virtuvėje, autorinių kursų kūrėja. Atsakinga už saugumo standartus ir degustacijų programą.
Mantas Žukauskas
Praktikos instruktoriumi. Specializuojasi greito ruošiamos grandinės optimizacijoje ir darbų planavime mažose komandose.
Konsultaciniai paketai
Pasirinkite paketą pagal poreikį: individuali sesija, komandos dirbtuvės arba plataus profilio konsultacija su ataskaita.
Premium atelier
€900 /one-time
- 4 val. intensyvi dirbtuvė su praktika
- Pilna maisto saugos apžvalga
- Individualūs receptų failai
- Sertifikatas ir ataskaita
- Follow-up konsultacija 30 min.
Komandos sesija
€450 /one-time
- 3 val. praktinių pratimų
- 2 lektoriai
- Mėginiai už klientų stalą
- Trumpa ataskaita
Intro paketas
€120 /one-time
- 1,5 val. praktinė pamoka
- Pagrindinės technikos apžvalga
- Receptas, kurį galima pakartoti
- Elektroninis pažymėjimas
Kam tinkami kursai?
Tinkami profesionalams ir entuziastams, kurie nori sisteminti procesą ir užtikrinti saugią gamybą.
Kiek trunka sesija?
Standartinės sesijos trukmė nurodyta prie paketo; galimos individualios korekcijos pagal poreikį.
Ar yra grąžinimo politika?
Grąžinimas įmanomas pagal taisykles: atšaukus iki 7 d. prieš renginį grąžinama dalis sumos.
Kur vyksta mokymai?
Mūsų dirbtuvės yra miesto centre; taip pat galime vykti į klientų virtuvę pagal sutartį.
Susisiekite dėl dirbtuvių
Norite užsisakyti sesiją arba turite specifinių reikalavimų? Parašykite arba paskambinkite — aptarsime detales ir pritaikysime planą.
